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家里再穷也不能缺这菜,每周吃1次,补钙补血,身体健康没烦恼!

作者:日期:2019/5/25 0:03:17阅读 24

家里再穷也不能缺这菜,每周吃1次,补钙补血,身体健康没烦恼!老人们常说,"饭前一碗汤,胜过良药方",尤其是南方人,是顿顿都离不开汤的。但是煲上一锅好汤费时又费力,今天小编给大家带来一款简单又营养的饭前汤,只要五分钟,让每顿饭更加营养。这就是韭菜猪红汤,猪血一直都是一种非常健康的食材,但是大家都认为猪血的功能就是补血,其实猪血含有大量的蛋白质,非常适合人体的消化吸收,还含有高量的铁元素,是补铁补钙的必选食材,为了去除猪血的腥味,搭配鲜嫩的韭菜,这碗汤就更加美味了,做法还简单。

韭菜猪红汤


配料:

猪血 400克、韭菜 200克、花生油 3克、精盐 5克、姜 10克、胡椒粉 3克

烹饪步骤:

1.准备好材料


2.猪红切小块,韭菜切段,姜剁碎


3.汤锅内加入清水


4.加入油和姜碎煲至滚


5.加入韭菜煲3分钟


6.加入猪红同煲5分钟


7.加入盐和胡椒粉调味便可


8.成品


烹饪小贴士:

1、猪红的营养十分丰富,素有“液态肉”之称。据测定:每100克猪红含蛋白质16克,高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量,而且容易消化吸收。猪红蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,非常容易被机体利用,因此,猪红的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。2、猪红的另一特点是含脂肪量极少,每100克仅含0。4克,是瘦猪肉含脂肪量的1/70,属低热量、低脂肪食品。另外,猪红中所含人体必需的无机盐,如钙、磷、钾、钠等,以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。3、猪红含铁量非常丰富,每100克含铁高达45毫克,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上,铁是造血的重要材料,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪红可以起到补血的作用。